Несколько документов около разработки в 1С
deploing-1c-conf.md - регламент подготовки и выпуска релизов, в т.ч. рекомендации по обновлению измененных типовых конфигураций (oldschool-вариант, ни каких git и пр., только Hardcore)
changing-1c-conf.md - регламент внесения изменений в конфигурацию. Как дорабатывать, чтобы не было мучительно больно. (про git нам все еще ничего не известно)
using-git-for-update.md - а вот и GIT и про то как он может помочь при обновлении, особенно если соблюдались рекомендации из предыдущего документа